在奶茶店辞职未签合同的处理中，有几种特殊情况会影响结果：
1. **员工拒签**：若入职1个月内，奶茶店书面通知您签合同，而您因个人原因（如担心约束、想随时离职）明确拒绝且有证据，奶茶店无需支付未签合同的双倍工资，您辞职后主张该赔偿可能不被支持。
2. **亲属关系**：若奶茶店是个体工商户，且您与店主是近亲属（如父母子女、配偶），未签合同可能被认定为家庭内部用工而非劳动关系，辞职后主张双倍工资可能因劳动关系不成立被驳回，纠纷按一般民事雇佣关系处理。
3. **童工情况**：若您入职时未满16周岁，用工关系可能被认定为非法用工，劳动仲裁或法院会优先处理非法用工赔偿，而对基于合法劳动关系的双倍工资请求不予支持。
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奶茶店辞职未签合同，您需提前了解法律风险：
1. **诉讼时效风险**：劳动争议仲裁时效为1年。例如，工作10个月后辞职，若1年零2个月后才主张双倍工资，已超时效，仲裁委可能驳回申请，无法获得赔偿。
2. **证据链不足风险**：若工资现金发放无条，未保留工作证、考勤记录，同事因担心报复不愿作证，可能因无法充分证明事实劳动关系及工作时长，导致双倍工资请求难被支持。
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奶茶店辞职未签合同，您有权依法维权，以下是不同情况的处理方式：
您可依法要求奶茶店支付未签劳动合同的双倍工资差额。
1. **工作未满1个月**：尚未超过法定签约期限（用工起1个月内），辞职后一般无法主张双倍工资。
2. **工作满1个月未满1年**：奶茶店未签书面合同，您有权要求支付用工满1个月次日至离职日的双倍工资差额（最多11个月）。
3. **工作已满1年**：视为已订立无固定期限劳动合同，您仍可主张入职满1个月次日至满1年期间的双倍工资差额（11个月），满1年后不再计算。
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针对您在奶茶店辞职未签合同的情况，《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条有明确规定：
该法条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”
您入职后奶茶店超过一个月未签书面合同，已违反法律规定。双方形成事实劳动关系，奶茶店侵害您合法权益。只要您能证明实际用工超1个月且未满1年（或满1年但在仲裁时效内主张），即可要求支付双倍工资差额。适用结论：奶茶店应支付自用工满1个月次日起至离职日（或满1年）的二倍工资差额。

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